"DICAS DE SAUDE"

Nos primeiros meses, o bebê passa muito mais tempo dormindo do que acordado. Recém-nascido, o pequeno chega a dormir entre 15 e 21 horas, acordando só para mamar e tomar banho.
A quantidade de horas de sono vai diminuindo conforme ele cresce, mas por meses continua sendo bem superior ao tempo que os adultos precisam dormir. Aos seis meses o bebê deverá passar pelo menos 17 horas do dia dormindo. Quando completa um ano, o tempo de sono costuma ser, em média, 12 horas à noite, e 3 horas entre o fim da manhã e início da tarde.
Se essas horas de sono não forem cumpridas em sua maior parte durante a noite, não se assuste. Pode ser que seu filho, como muitos bebês, troque o dia pela noite. Para mudar esse hábito, você deve dar a ele a noção de dia e noite.
Comece por manter o bebê em ambientes com bastante claridade durante dia. Mantenha as janelas da casa abertas, leve-o para passear. Essa é a hora em que você deve despertá-lo com muita conversa e brincadeiras, sem se preocupar com o barulho em volta.
Já à noite, faça o contrário: mantenha as luzes apagadas, exija silêncio em casa e só nesse momento coloque o bebê no berço para dormir. Antes, embale-o no colo, cantando baixinho para acalmá-lo. Pequenos cochilos durante o dia, porém, ainda são bastante importantes.
Além de tranqüilidade, o ambiente do sono também precisa ter segurança. No colchão do berço, use um lençol bem firme para evitar que o bebê cubra a cabecinha enquanto dorme e fique sem ar.
Deite-o de lado ou de barriga para cima, se necessário usando almofadas e travesseiros para manter a posição. Evite que ele durma deitado de bruços, pois essa posição é vinculada a muitos casos de morte súbita de bebês durante o sono.
Até agora, qual a sua maior dificuldade nos cuidados com seu bebê? Por quê?

"DICAS DE SAUDE"

Estrias e enjôos estão entre os males mais comuns da gestação. A boa notícia - ufa! - é que combatê-los também está longe de ser um bicho de sete cabeças.
"Percebi que minha dieta ajudou muito a ficar longe desse tipo de problema", afirma a cantora Kelly Key. "Evitei gorduras e frituras, além dos refrigerantes. Em compensação, me esbaldei comendo ensopadinhos de legumes variados".
A alimentação adequada não só previne os enjôos como, combinada a um bom hidratante, dificulta o surgimento das estrias.
Pequenos bocadinhos Durante a gravidez, você deve priorizar uma dieta de seis a oito porções diárias, abusando de frutas, verduras e legumes. As proteínas também colaboram na prevenção das estrias - as carnes brancas são uma boa fonte, mas não ignore as vermelhas: elas são boas fontes de ferro e combatem a anemia.
Fora isso, algumas táticas simples diminuem o problema, quando ele já deu as caras pela primera vez. "Comer três bolachas água e sal, em jejum, antes mesmo de se levantar, funciona bem", afirma o obstetra dos hospitais Albert Einstein e São Luiz. Ele ainda aconselha evitar qualquer tipo de líquido até as 10h da manhã e, depois desse horário, beber água de coco e chá de gengibre gelado.
"Atualmente, também existem diversos medicamentos que não prejudicam o feto e aliviam o desconforto das mães", afirma o Dr. José Bento. Basta pedir orientação ao seu médico - a mesma dica vale para os famosos chazinhos.
Sim, até mesmo as alternativas consideradas naturais podem causar danos ao bebê. Muitas ervas (como a camomila, a hortelã e a melissa) têm ação abortiva ou causam relaxamento uterino, em alguns casos. Para evitar qualquer prejuízo no desenvolvimento do feto, consulte um especialista.
As causas do enjôo e das estrias Os enjôos atacam, em média, 80% das gestantes e ocorrem basicamente devido à inexistência da placenta, que começa a ser formada só a partir da 12ª semana de gestação - não à toa, o momento em que o sintoma normalmente desaparece.
O inverso também acontece, ou seja, embrulhos no estômago provocados pelo excesso de placenta - como na gravidez de gêmeos ou de fetos com mais de quatro quilos. O bebê, muito grande, pressiona o tubo gástrico e o estômago, atrapalhando o funcionamento do sistema digestório, daí o desconforto.
"Só senti enjôo do sétimo ao nono mês", afirma a atriz Nívea Stelmann. "Os médicos disseram que isso aconteceu por causa dos quatro quilos do Miguel".
Já as estrias resultam da combinação de uma pele desidratada com o inevitável aumento de peso. As fibras de colágeno e elastina presentes na região são rompidas e formam uma cicatriz, as estrias. No primeiro estágio, elas são avermelhadas por causa do sangramento interno. No segundo, quando se tornam brancas, já estão cicatrizadas e a produção de melanina não ocorre mais no local, isso é, mesmo bronzeada você vai continuar com aquelas indesejáveis marquinhas pálidas.
Para evitá-las, no entanto, a dermatologista Lígia Kogos dá a receita. "A gestante deve ter duas preocupações essenciais: a hidratação profunda e o equilíbrio de peso, engordando, no máximo, dez quilos durante a gestação".
Use a hidratação no combate as estrias O melhor jeito de prevenir o rompimento das fibras é a hidratação constante, com óleos de preferência. Só é preciso atenção ao escolher, pois muitos produtos apenas lubrificam, mas não penetram na pele. Nívea Stelmann não dispensou cuidados. "Hidratei muito a pele e fiz drenagem com óleos próprios para gestantes a fim de evitar as estrias".
Cremes que permitam a absorção de água pelas células são os mais potentes, de acordo com a dermatologista - produtos que contenham proteína da uréia, avelã e uva estão entre os mais eficazes, segundo ela. O creme à base de silicone também é um bom aliado, pois forma uma camada que retém a umidade natural das células.
Os cuidados devem ser redobrados a partir do quarto mês. Nessa fase, a barriga costuma ter a maior variação de crescimento, favorecendo estrias mais largas e profundas. Mas, caso não consiga escapar às marcas, relaxe: atualmente existem vários tratamentos que recuperam o aspecto natural da pele - os de ácido retinóico, por exemplo.
Na dúvida, faça o teste Antes de entrar em crise com as marquinhas tomando conta da barriga, cuide para que elas não apareçam. Se você sentir a pele coçar, é sinal de desidratação - mesmo que tenha acabado de passar um creminho nela. Corra a um especialista e peça indicação de um bom cosmético ou de uma fórmula manipulada.
E não confunda: coçar a pele não forma estrias. Isso é puro mito! As unhas atingem apenas a camada superficial da pele, e não as regiões onde estão as fibras que se rompem.

"DICAS DE SAUDE"

Já foi o tempo em que gravidez era sinônimo de mulher feia e desengonçada. Hoje em dia, só abandona os cudiados com a beleza quem quer, pois existem tratamentos totalmente livres de riscos para a mulher e para a criança.Alguns procedimentos, no entanto, continuam vetados. Para acabar com as dúvidas, continuar linda e manter seu bebê longe de qualquer risco, a dermatologista da Sociedade Brasileira de Dermatologia, Cristine Carvalho, fala sobre seis tratamentos estéticos bastante usados pelas mulheres.
Loira? Só natural Se este não é o seu caso, conforme-se em passar longe das tinturas pelo menos durante os quatro meses iniciais da gestação. "O couro cabeludo é muito vascularizado e absorve facilmente qualquer tipo de química", explica Cristine.
Encontrada na maioria dos produtos para tingir os fios, a amônia pode causar problemas na formação do feto. Com o bebê já formado (passados quatro, dos nove meses de gravidez), os tonalizantes livres de amônia entram como alternativa e estão liberados para as futuras mamães. "Mas é importantíssimo o acompanhamento e indicação de um profissional", lembra a especialista. Peeling de maçã contra as manchas da pele Por conterem ácido, sinal vermelho para todos os tipos de peeling, com exceção de um: o peeling de maçã. Feito à base da fruta, ele é capaz de limpar, esfoliar e enrijecer a pele do rosto como os outros tipos já bastante conhecidos. Com uma diferença, porém, bastante vantajosa para as grávidas. "O ácido usado neste tipo de peeling é o da própria maçã e em pouca quantidade", diz a dermatologista. Mas fique atenta. A história de aguardar os quatro meses em que o feto se forma se repete.Se você quer dar um fim nos cravos e nas acnes com uma simples limpeza de pele, vá em frente. "A limpeza de pele está liberada, desde que não contenha nenhum tipo de ácido". Drenagem linfática para dar fim nos inchaços Esqueça os pés inchados e a falta de disposição típicos da gestação. "A drenagem linfática não só é permitida, como indicada desde o primeiro dia em que a mulher descobre que está grávida", diz Cristine, aconselhando duas sessões semanais. Segundo a dermatologista, isso garante que a circulação sanguínea não fique comprometida, evitando os inchaços. Alerta, no entanto, para mamães que apresentem algum tipo de problema vascular, como varizes ou trombose. "A drenagem acaba intensificando o quadro". Outra restrição de Cristine está relacionada ao tipo de drenagem: "a estimulação elétrica pode influenciar no nascimento do bebê". Os aparelhos não passam de estimuladores dos músculos. Entre eles, o útero, que pode sofrer contração de maneira forçada. "Drenagem, só manual", ressalta a médica.Dando fim aos pêlos Se você é adepta da depilação com cêra, continue usando o método para acabar com os pêlos indesejáveis. Durante a gravidez, o perigo se esconde nos procedimentos a laser. "Qualquer tipo de radiação deve ser evitada nos nove meses de gestação", conta a especialista. Melhor prevenir que remediar. Como não existe nenhum estudo que comprove os efeitos do laser ou da luz pulsada sobre o feto, o melhor a fazer é manter-se longe dos raios.

Dieta Desintoxicante

Depois de festas como a Páscoa,carnava,natal e onde é muito difícil evitar os deslizes e exageros na comilança, o ideal é entrar em uma dieta para desintoxicar o organismo e voltar a dieta normal sem aqueles quilinhos a mais.EXEMPLO DE DIETA DESINTOXICANTE: realizar por 3 dias e depois retornar ao seu programa de dieta normalmente.

Primeiro dia:

Café da Manhã:

300 ml de suco de abacaxi com adoçante

1 banana média picada

½ mamão papaia em pedaços

1 colher de sopa de aveia em flocos

1 colher de sobremesa de mel (coloque o mel e a aveia com a banana e o mamão)

Lanche da Manhã:

1 iogurte natural desnatado batido com 1 colher de sobremesa de granolaAlmoço:

salada verde à vontade (alface + agrião)

1 prato de sobremesa de legumes refogados (abobrinha + vagem)

1 filé de pescada ou salmão temperado com alecrim, salsinha e cebolinha

Suco de maracujá natural com adoçante

1 fatia de melão

Lanche da Tarde:

1 xícara de chá verde

1 fatia de pão integral

2 fatias de queijo branco Jantar:

1 prato fundo de sopa Depurativa (receita)

200 ml de suco de caju com adoçante

1 taça de gelatina diet

Lanche da Noite: 2 torradas integrais

1 colher de sobremesa de geléia da preferência

1 xícara de chá de maçã

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Segundo dia:

Café da Manhã :

1 xícara de chá de erva - doce com adoçante

1 fatia de pão de centeio

1 fatia de presunto magro

1 fatia de queijo branco

1 pêra

Lanche da manhã:

Torrada integral

1 fatia de ricota + 1 colher de geléia qualquer sabor

200 ml de suco de abacaxi com 1 folhinha de hortelã + raspas de gengibre

Lanche da Tarde: 1 iogurte natural desnatado com pedaços de mamão

Jantar:

Prato de salada de folhas cruas com queijo branco, temperado com molho de iogurte com hortelã 1 Prato de Sopa de sopa de legumes e verdura (incluir 2 tipos de legumes, 2 folhas verdes e talos de brócolis ou beterraba) 200 ml de suco de melão com adoçante 1 taça de gelatina diet qualquer sabor

Lanche da Noite:

2 biscoitos integrais

1 colher de chá de geléia qualquer sabor

1 xícara de chá de erva - cidreira com adoçante

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Terceiro dia:

Café da Manhã:

300 ml de suco de melancia

1 torrada integral

1 fatia de queijo branco

Lanche da Manhã: 1 copo de água de coco 1 pêra

Almoço:

1 prato de salada de cenoura crua com azeite e salsinha

salada verde à vontade

1 prato de sobremesa de mandioquinha refogada com cebolinha

1 filé de carne magra com alecrim e salsinha

200 ml de suco de uva com adoçante

1 kiwi

Lanche da Tarde:

1 prato fundo de sopa de abóbora

200 ml de suco de goiaba com adoçante

1 fatia de mamão formosa

Lanche da noite: 1 xícara de chá de camomila com adoçante 1 torrada com 1 fatia de queijo branco

RECEITA SOPA DEPURATIVARendimento:

1 porção (1 prato fundo)Calorias: 125 kcal Ingredientes: ? 1 xícara (chá) de abóbora (moranga)? 1/2 xícara (chá) de agrião? 1 xícara (chá) de inhame ou cará? 1/2 xícara e ½ de salsão? 1/2 xícara de folhas de folhas de chicória? ½ xícara de proteína de soja? 500 ml de água Modo de Preparo: Cozinhe todos os ingredientes por 35 minutos em panela de pressão e sirva quente.É importante que você siga estes cardápios por 3 dias consecutivos e depois volte a se alimentar normalmente.

DICAS DE SAÚDE

Perguntas e respostas sobre endometriose

O QUE É ENDOMETRIOSE?Endometriose é uma doença que acomete as mulheres em idade reprodutiva e que consiste na presença de endométrio em locais fora do útero. Endométrio é a camada interna do útero que é renovada mensalmente pela menstruação.

ONDE SE LOCALIZA? Os locais mais comuns da endometriose são: Fundo de Saco de Douglas (atrás do útero), septo reto-vaginal (tecido entre a vagina e o reto), trompas, ovários, superfície do reto, ligamentos do útero, bexiga, e parede da pélvis.

QUAIS OS PRINCIPAIS SINTOMAS?

O principal sintoma da endometriose é a dor, às vezes muito forte, na época da menstruação. Dores para ter relações também são comuns. Mas muitas mulheres que tem endometriose não sentem nada. Apenas têm dificuldade em engravidar. Por outro lado ter endometriose não é sinônimo de infertilidade, muitas mulheres com endometriose engravidam normalmente. 30 a 40 % das mulheres que tem endometriose tem dificuldade em engravidar.

QUAIS AS CAUSAS?

Há diversas teorias sobre as causas da endometriose. Há evidências que sugerem ser uma doença genética. Outras sugerem ser uma doença do sistema de defesa. Na realidade sabe-se que as células do endométrio podem ser encontradas no líquido peritoneal em volta do útero em grande parte das mulheres. No entanto apenas algumas mulheres desenvolvem a doença. Estima-se que 6 a 7 % das mulheres tenham endometriose

GRAUS DA DOENÇAPara finalidades didáticas a endometriose foi classificada em graus de I a IV. Na prática verificou-se que estes graus não refletem obrigatoriamente a gravidade da doença ou suas chances de tratamento. Muitas vezes uma endometriose grau I é pior, em termos de fertilidade e sintomas, que uma de grau IV.

DIAGNÓSTICOO diagnóstico de suspeita da endometriose é feito através da história clínica, ultra-som endovaginal na época da menstruação, exame ginecológico, e alguns exames de laboratório. A certeza, porém, só pode ser dada através do exame anatomopatológico da lesão, ou biópsia. Esta pode ser feita através de cirurgia, laparotomia, ou, preferível, laparoscopia. Laparoscopia é um procedimento de exame e manipulação da cavidade abdominal através de instrumentos de ótica e/ou vídeo bem como de instrumentos cirúrgicos delicados que são introduzidos através de pequenos orifícios no abdome. É um procedimento cirúrgico realizado geralmente com anestesia geral.

TRATAMENTO

Atualmente não há cura para a endometriose. No entanto a dor e os sintomas dessa doença podem ser diminuídos. Atualmente não há cura para a endometriose. No entanto a dor e os sintomas dessa doença podem ser diminuídos. As principais metas do tratamento são: . Aliviar ou reduzir a dor. . Diminuir o tamanho dos implantes. . Reverter ou limitar a progressão da doença. . Preservar ou restaurar a fertilidade. . Evitar ou adiar a recorrência da doença. O tratamento cirúrgico pode ser feito com laparotomia ou laparoscopia. Os implantes de endometriose são destruídos por coagulação a laser, vaporização de alta freqüência, ou bisturi elétrico. A decisão cirúrgica é importante. A maior parte dos sucessos terapêuticos ocorre após uma primeira cirurgia bem planejada. Cirurgias repetidas são desaconselhadas, pois aumentam a chance de aderências peritoneais tão prejudiciais como a própria doença. O tratamento clínico de formas brandas em mulheres que não pretendem engravidar pode ser feito com anticoncepcionais orais. Há certo consenso entre os estudiosos que o pior a fazer é não fazer nada já que a doença é evolutiva. Em mulheres que pretendem engravidar o tratamento pode ser feito com cirurgia e tratamento hormonal ou tratamento hormonal e depois cirurgia. O mais importante no tratamento da endometriose é o planejamento das ações terapêuticas em comum acordo com o planejamento da gravidez pelo casal. Em casos muito severos a gravidez só será possível através de técnicas de fertilização assistida e inseminação artificial.

Dicas de alimentação:

esofagites, refluxo, gastrites, úlceras

1-ESOFAGITE

MEIO-REFLUXO

3-GASTRITE

Pessoas que tenham esofagites, gastrites ou úlceras, costumam tolerar mal alguns alimentos. Isto não significa que você seja, obrigatoriamente, uma delas, mas certamente sua eliminação ou redução no consumo ajudará bastante qualquer tratamento. Os mais comuns são:

1. BEBIDAS ALCOÓLICAS de quaisquer tipos, já que o álcool é um grande irritante para o aparelho digestivo.

2. CAFÉ PRETO puro, em grandes quantidades ou pequenas quantidades repetidas (copinhos, cafezinhos). Um pouco de café “pingado” no leite não costuma causar maiores problemas. O mesmo vale para o CHÁ PRETO. Os demais chás, bem fraquinhos e com pouco açúcar ou adoçante não costumam causar problemas.

3. LEITE pode ser consumido normalmente, sem abusos. Hoje sabemos que leite em excesso é prejudicial para estes problemas digestivos.

4. ÁCIDOS de um modo geral: COCA-COLA, LIMÃO PURO (caipirinhas), LARANJAS AZEDAS, VINAGRE, entre outros. Para temperar saladas, se achar indispensável, usar vinagre bem diluído em água.

5. CONDIMENTOS e CONDIMENTADOS, como as PIMENTAS (de quaisquer tipos: vermelha, verde, do reino, etc), as MOSTARDAS (preta e amarela), os PICKLES ou outros vegetais enlatados de tempero forte.

6. GORDURAS, em geral, frituras, milanesas, molhos, maioneses, costumam facilitar as AZIAS por abrirem a boca do estômago. Devem ser usadas sem abuso. O mesmo vale para os CHOCOLATES (em barra, bombons, Nescau®, etc), principalmente para quem tem “boca do estômago aberta” - hérnia de hiato).

Também deve ser ABANDONADO O USO DE FUMO (cigarros, charutos, cachimbo, fumo mascado, etc), pois o tabaco é prejudicial a tais problemas. Quem não consegue largar totalmente, deve reduzir o máximo possível o uso.

As pessoas devem, também, em especial quem tem hérnia na boca do estômago, EVITAR DEITAR-SE COM O ESTÕMAGO CHEIO, logo após uma refeição, pois isto facilita o refluxo e aumenta a azia e a esofagite. O ideal é fazer a última refeição pelo menos TRÊS HORAS antes de deitar-se. Se houver necessidade, comer algo leve para “enganar a fome”.

Um pouco de leite com um ou dois biscoitos água e sal ou cream-cracker, sem margarina. Poderá ainda ser colocado sob a CABECEIRA DA CAMA, um TOCO DE MADEIRA maciça de uns quinze centímetros para evitar o refluxo da comida.

"DICAS DE VERÃO"

Refeições coloridas ajudam a evitar várias doenças

O médico David Heber, do centro de Nutrição Humana da Universidade da Califórnia (EUA), defende que fazer refeições coloridas ajudam a evitar várias doenças, inclusive o câncer. Ele dividiu os alimentos em grupos de cores e sugere que se consuma meia xícara de chá de cada um deles diariamente:

Laranja: abóbora, caqui, cenoura, manga, pêssego.Ação: auxilia na prevenção do câncer

Laranja e amarelo: abacaxi, laranja, mamão, nectarina

Ação: fortalece a imunidade

Verde: alface, espinafre, kiwi, rúcula, vagem

Ação: tem poder antioxidante

Verde e amarelo: abacate, abobrinha, couve-de-bruxelas, pêra

Ação: importante para a visão

Verde e branco: alho-poró, aspargo, chuchu, maçã verde, repolho

Ação: atua contra as infecções

Vermelho: beterraba, morango, pimentão, tomate, uva

Ação: bom para o coração

Vermelho e roxo: amora, ameixa seca, berinjela, repolho roxo

Ação: impede a formação de coágulos no sangue

"GRAVIDEZ"

Grávida pode usar adoçantes ?

Os adoçantes artificiais estão entre os ingredientes mais pesquisados presentes nos alimentos de hoje em dia. Embora tenha havido muita polêmica sobre o uso de alguns deles, no geral os estudos indicam que eles são seguros para o consumo durante a gestação em doses moderadas. O Ministério da Saúde recomenda, contudo, que grávidas não usem a sacarina. Um dos primeiros tipos de adoçante artificial, a sacarina é bem menos usada atualmente. Ainda que não tenha sido provado que causa anomalias em fetos, estudos com animais mostraram que ela pode elevar o risco de câncer de bexiga. Quando uma futura mãe ingere a substância, ela a passa pela placenta para a corrente sanguínea do bebê. A pesquisa com macacos apontou que ela acaba sendo eliminada do corpo do bebê mais vagarosamente do que do corpo da mãe, daí a preocupação de que o feto possa, potencialmente, correr mais risco. Mas não se atormente se tiver usado sacarina antes de saber que estava grávida, já que os possíveis riscos relacionados a um pequeno consumo nas primeiras semanas de gestação são extremamente baixos. Um outro tipo de adoçante artificial é o aspartame, encontrado em muitas refeições prontas de baixa caloria, guloseimas e bebidas. Seu consumo é considerado seguro para as gestantes, porém deve ser evitado por pessoas que sofram de fenilcetonúria (PKU), uma doença hereditária, ou que tenham alta concentração de fenilalanina no sangue. Isso porque o corpo delas não consegue decompor a fenilalanina, um aminoácido contido no aspartame e cujo acúmulo pode causar retardo mental no bebê. Para se tranquilizar, fique de olho nos rótulos dos produtos. Mas o principal problema em relação aos adoçantes na gravidez é que as mulheres que os usam podem acabar não consumindo alimentos e bebidas mais nutritivos. Uma gestante que tome muito refrigerante diet à base de cola, por exemplo, pode não estar bebendo quantidades suficientes de água, leite ou sucos.

"GRAVIDEZ"

"COMIDA SAUDAVEL NA GRAVIDEZ"

A maioria dos peixes e frutos do mar é segura para se comer durante a gravidez, desde que bem cozidos. Alguns tipos de sushi também podem ser consumidos, mas prefira evitar os que contenham ingredientes crus. Frutos do mar frescos e crus podem ser perigosos pelo potencial de conter parasitas que roubem do seu corpo NUTRIENTES necessários para o crescimento do bebê. O processo de congelamento e cozimento mata os parasitas. Muitos restaurantes japoneses optam pelo peixe congelado para preparar sushis exatamente por esta razão. Não se acanhe de perguntar no seu restaurante preferido se é isso o que fazem, assim você pode degustar o que quiser bem mais tranquila. Outra coisa para ficar de olho é em peixes servidos malpassados, como postas de salmão ou atum. Peça para o seu vir mais cozido. Ostras e outros mariscos devem ser evitados na gestação, a menos que sejam parte de um prato quente e tenham sido bem cozidos. Crus, eles podem estar contaminados com bactérias e vírus que podem provocar intoxicação alimentar. A gravidez é uma fase particularmente suscetível a este tipo de intoxicação, porque o sistema imunológico da mulher fica suprimido. Em casa, cozinhe frutos do mar a uma temperatura interna de 63o Celsius, por 15 segundos. Caso não tenha um termômetro, os parâmetros abaixo podem ajudá-la a determinar quando frutos do mar estão prontos para o consumo:

Para peixes: coloque a ponta de uma faca afiada através da carne e puxe ligeiramente. As laterais devem estar opacas e o centro do peixe ligeiramente translúcido, com os pedacinhos da carne começando a se separar.

Deixe o peixe descansar por três a quatro minutos para finalizar o cozimento. • Camarões e lagostas ficam vermelhos quando cozidos, com a pele em um tom opaco. Vieiras ficam com uma coloração leitosa ou opaca e firme.

Para moluscos, mexilhões e ostras, fique atenta ao momento em que as conchas abrem, o que indica que estão prontos. Jogue fora todos aqueles que não se abrirem após o cozimento. Outra grande preocupação em relação aos frutos do mar, crus ou cozidos, é com a contaminação por poluentes químicos como as bifelinas policloradas (PCBs) e as dioxinas. Recomenda-se que grávidas evitem comer grande quantidade de peixes mais gordurosos, porque eles retêm mais poluentes. Por outro lado, alguns desses peixes são ricos em ômega-3 e outras vitaminas e nutrientes saudáveis para mães e bebês em desenvolvimento. Há uma grande variedade para se escolher:

salmão , truta ,cavala ,arenque ,sardinha ,enguia,atum fresco Gestantes devem evitar o consumo de cação, peixe-espada, garoupa e marlin devido aos altos índices de mercúrio presentes em sua carne, algo que pode ser prejudicial ao desenvolvimento do sistema nervoso do bebê. O atum é outro peixe cuja ingestão deve ser mais limitada exatamente pelo mesmo motivo.

"GRAVIDEZ"

"COMIDA DAUDAVEL NA GRAVIDEZ"

Carnes (bovinas ou suínas) e aves cruas, malpassadas ou defumadas devem ser evitadas durante a gravidez, devido ao risco de conterem a bactéria da salmonela e o parasita da toxoplasmose, entre outros problemas. A intoxicação alimentar por salmonela pode ser uma doença grave, cujos sintomas incluem diarréia e vômitos severos, dor de cabeça, dor abdominal e febre. O tratamento exige antibióticos e reidratação com soro para suprir todo o líquido perdido pelo corpo. Dependendo do quadro, pode haver necessidade de hospitalização. Lembre-se de que, com a gravidez, o sistema imunológico não funciona tão bem como de costume, o que a deixa mais suscetível aos germes responsáveis pelas intoxicações alimentares. A salmonela não prejudica o bebê diretamente. A TOXOPLASMOSE é uma doença causada por um parasita às vezes encontrado em carnes cruas, incluindo as defumadas, como o presunto de parma, por exemplo. O parasita também pode estar no solo, em verduras não lavadas e em fezes de gatos. Geralmente, os sintomas da doença se parecem com uma gripe fraca, o que pode fazê-la nem perceber que teve algo mais sério. O problema é contrair a toxoplasmose pela primeira vez durante a gravidez, já que o parasita pode atravessar a placenta e atingir o bebê. A fase em que causa mais danos ao feto é o primeiro trimestre de gestação. Felizmente, as chances de se pegar toxoplasmose na gestação são baixas. Se você já teve uma vez, não vai pegar de novo. Caso tenha gatos em casa, as chances de que até tenha tido a doença e já tenha desenvolvido imunidade a ela são maiores. Não se preocupe, porque o teste para a doença faz parte da bateria de exame que seu médico pedirá para realizar antes ou assim que você descobrir que está grávida. Reduza os riscos de contrair salmonela ou toxoplasmose tomando as seguintes precauções de higiene com os alimentos (as observações abaixo se aplicam a todos os tipos de carne ou aves): • guarde a carne na geladeira de forma que seus líquidos não escorram em cima de outros alimentos • não use a mesma tábua para cortar ou bater carne e picar verduras ou fatiar alimentos cozidos sem limpá-la muito bem antes • mantenha marinadas de carne dentro da geladeira, em um recipiente coberto • lave bem as mãos e os utensílios depois de mexer com carne crua • cozinhe a carne até que não esteja mais rosada por dentro e o suco que sai dela esteja transparente (faça um teste com um garfo na parte mais grossa) • tenha cuidado especial com churrascos, já que a carne pode até parecer mais tostada por fora, mas ainda pode estar malpassada por dentro

"GRAVIDEZ"

Alimentação saudável na gravidez

Agora que você está grávida, é importante tentar aumentar a ingestão de determinadas vitaminas e sais minerais (como ácido fólico e FERRO). O consumo de calorias pode aumentar um pouquinho conforme a gravidez avança.

Se você não era de se preocupar muito com a comida, agora vale a pena passar a fazer refeições mais pensadas e equilibradas. Limite a quantidade de guloseimas e de fast food, que têm muitas calorias e poucos nutrientes. Durante a gravidez, seu corpo trabalha de forma ainda mais eficiente, tirando o máximo de energia do que você come. Por isso, nos primeiros seis meses de gestação a maioria das mulheres nem precisa comer mais do que já comia. Só nos últimos três é que é aconselhável comer 200 calorias a mais, mas isso não quer dizer quase nada, já que 200 calorias equivale a meras duas torradas com manteiga, por exemplo. Guie-se pelo seu apetite, que pode variar dependendo da fase da gravidez. Nas primeiras semanas ele pode sumir, por causa do ENJÔO. Mas às vezes, em especial à noite (ou no meio da madrugada), é provável que você sinta a necessidade súbita de comer alguma coisa para preencher um "buraco no estômago". No segundo trimestre, seu apetite deve ficar igual ao que era, ou um pouco maior. No terceiro, você deve ficar com mais fome, mas precisa tomar cuidado porque serão mais frequentes a AZIA e a MÁ DIGESTÃO. Se você estiver engordando pouco e seu médico estiver satisfeito, não precisa ficar controlando a alimentação. Só tente comer as comidas certas.

Quais são as comidas erradas?

A grávida pode comer quase tudo, mas deve evitar alguns tipos de alimentos. São eles: • peixes e frutos do mar crus, como ostras e sushi (o sushi pode ser ingerido se o peixe tiver sido congelado antes). • queijos de casca branca, como brie e camembert, e queijos com fungos, como roquefort e gorgonzola. Evite também queijos do tipo frescal (ou "minas"), que podem ser feitos com leite não-pasteurizado. O problema é a possível presença de uma bactéria que causa a listeriose, doença que pode prejudicar o bebê. • carne bovina malpassada ou crua (como carpaccio), carne de porco malpassada e ovos crus (como massa de bolo, gemada, ovo frito com gema mole e algumas sobremesas -- musses, por exemplo). A precaução é para evitar bactérias que possam afetar o bebê. • bife de fígado e miúdos, para evitar a sobrecarga da forma retinóica da vitamina A, que pode ser prejudicial ao feto. • cação, peixe-espada e tubarão, que podem conter níveis perigosos de mercúrio. O atum deve ser limitado a quatro latas por semana ou dois filés frescos por semana, pelo mesmo motivo. Outros peixes são seguros e fazem bem ao bebê e a você. As recomendações quanto ao mercúrio valem também para quem está pensando em engravidar e para o período de amamentação. • se você tiver na família pessoas com alergias (a nozes, castanhas ou amendoim, por exemplo), é bom evitar esses alimentos na gravidez. • bebidas alcoólicas. O consumo excessivo de álcool pode causar sérios problemas no bebê, por isso os especialistas recomendam cortar totalmente as bebidas alcoólicas na gravidez. Vale lembrar que, se um golinho (literal) de vez em quando não faz tão mal assim, passar da conta na bebida, nem que seja uma vez só, já é o suficiente para prejudicar seu filho.

bebidas e alimentos com cafeína. Pesquisas ligaram o consumo de mais de 300 mg de cafeína por dia ao risco de ABORTO ESPONTÃNEO e de a criança nascer com baixo peso, e um estudo especulou que até doses bem pequenas de cafeína já podem influenciar na perda do bebê. Não tome mais que três xícaras de café por dia, e, se possível, prefira bebidas descafeinadas.

Tome vitamina pré-natal

Num mundo ideal -- em que não existisse ENJÔO, por exemplo --, não seria tão difícil manter uma alimentação equilibrada. Mas, no mundo real, é mais garantido recorrer a um suplemento vitamínico pré-natal para ter certeza de que seu corpo receberá todos OS NUTRIENTES QUE PRECISA. Converse com seu obstetra. O ácido fólico é um suplemento especialmente importante, que deve ser tomado até antes de engravidar, e durante os três primeiros meses da gestação. A deficiência desse tipo de vitamina B está ligada a problemas na formação neurológica do bebê, como a espinha bífida. A recomendação mínima é de 400 mcg de ácido fólico ao dia. Os médicos costumam receitar um suplemento mais completo, com várias vitaminas e ferro, a partir do terceiro mês, quando os enjôos melhoram e a vitamina é mais bem tolerada pelo estômago. Se você for vegetariana ou tiver algum problema de saúde como diabete, DIABETE GESTACIONAL, PRE-ECLÂPSIA ou ANEMIA, ou se no passado já teve um bebê de baixo peso, o médico provavelmente terá orientações especiais para a sua alimentação, ou ele pode encaminhá-la para um nutricionista. Lembre-se, porém, de que nem sempre a vitamina é boa. Suplementos de vitamina A contêm retinol, por exemplo, que pode ser tóxico ao bebê em grandes quantidades.

Não faça regime

Fazer dieta durante a gravidez pode prejudicar o bebê e você também. Dependendo do tipo de regime, você pode ficar com deficiência de FERRO, de ácido fólico e de outras vitaminas e sais minerais importantes. Lembre-se de que engordar faz parte da gravidez. Mulheres que comem bem e que engordam o recomendável têm mais probabilidade de ter bebês saudáveis. Se você está comendo alimentos saudáveis e está engordando, relaxe: é isso que tem de acontecer! Quem era bem magra antes de engravidar tem mais "tolerância" para engordar. Se você já estava acima do peso antes de engravidar, pode melhorar a qualidade da sua alimentação, eliminando guloseimas e comidas gordurosas demais e começando a fazer atividade física (sempre consultando o médico antes). Nesse caso, pesquisas já mostraram que não há problema em não engordar nada durante a gravidez, ou até emagrecer, pois as reservas de gordura acumuladas no seu corpo vão suprir as necessidades calóricas do bebê.

Engorde aos poucos

O ganho de peso varia de mulher para mulher, e depende de vários fatores. Em países como o Reino Unido a balança já nem faz mais parte das consultas do pré-natal, porque os médicos não vêem necessidade de um controle rígido do peso. A média de ganho de peso na gravidez parece estar entre 8 e 15 kg. Mas, em vez de pensar na balança, concentre-se na qualidade do que come: muita fruta, legumes e verduras, boas quantidades de proteína e só um pouco de gordura e açúcar. Para saber mais, consulte nosso artigo sobre ganho de peso na gravidez.

Faça pequenas refeições em intervalos regulares

Mesmo que não esteja com fome, é melhor não deixar o estômago muito tempo vazio. É aconselhável fazer cinco ou seis pequenas refeições em vez das três grandes refeições tradicionais, principalmente se você estiver sofrendo muito com ENJÔO, AZIA ou MÁ DIGESTÃO. Não pule refeições, porque o bebê precisa estar constantemente alimentado.

Uma guloseima aqui ou ali não faz mal

Não há por que abrir mão de tudo o que você gosta só porque está grávida. Mas também não é bom deixar que alimentos industrializados, salgadinhos e doces formem a base da sua alimentação. Na hora da vontade de comer aquela guloseima, experimente colocar uma banana no microondas com um pouco de canela, ou tome uma batida de iogurte com frutas congeladas. Você só tem a ganhar se conseguir achar uma guloseima "mais saudável"! E, de vez em quando, por que não mergulhar naquele maravilhoso bolo de chocolate ou num brigadeiro? Aproveite cada pedacinho, você merece!

PROPRIEDADES DA LINHAÇA

Nos últimos anos tem-se publicado uma grande quantidade de informação sobre os efeitos curativos da semente de linhaça moída. Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO DA LINHAÇA PARA O ESTADO DO CANADÁ e dos Estados Unidos,têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas. As investigações e a experiência clínica têm demonstrado que o consumo em forma regular de semente de linhaça, previne ou cura as seguintes doenças :

CÂNCER:

de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc., A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos , um deles é a LIGNINA.

A semente de linhaça contém 100 vezes mais LIGNINA que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades.Protege e evita a formação de tumores. Só no câncer se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage baixo em calorias.-

BAIXA DE PESO:

A linhaça moída é excelente para baixa de peso, pois elimina o colesterol em forma rápida.Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem cinco vezes mais fibra que a aveia. Se você deseja baixar de peso, tome uma colher a mais pelas tardes.

- SISTEMA DIGESTIVO:

Prevêem ou cura o câncer de colon. Ideal para artrite, prisão de ventre, acidez estomacal.Lubrifica e regenera a flora intestinal.Expulsão de gases gástricos. É um laxante por excelência. Previne os divertículos nas paredes do intestino.Elimina toxinas e contaminadores. A linhaça contém em grandes quantidades dos dois tipos de fibras dietéticas solúvel e insolúvel. Contém mais fibra que a maioria dos grãos.

SISTEMA NERVOSO:

É um tratamento para a pressão. As pessoas que consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de calma. Ideal para pessoas que trabalham sob pressão. Melhora as funções mentais dos anciãos, melhora os problemas de conduta ( esquizofrenia). A linhaça é uma dose de energia para o cérebro, porque contém os nutrientes que reduzem mais neuurotransmissores (reanimações naturais) .

- SISTEMA IMUNOLÓGICO:

A linhaça alivia alergias, é efetiva para o LUPUS.

A semente de linhaça por conter os azeites essenciais Omega 3, 6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que requeremos constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistência às doenças.Contém grandes quantidades de rejuvenescedor, pois retém o envelhecimento.A linhaça é útil para o tratamento da ANEMIA.

- SISTEMA CARDIOVASCULAR:

É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol aderido nas artérias,esclerose múltipla, trombose coronária, pressão alta arterial , arritmia cardíaca , incrementa as plaquetas na prevenção da formação de coágulos sanguíneos. É excelente para regular o colesterol ruim . O uso regular de linhaça diminui o risco de padecer de doenças cardiovasculares. Uma das características UNICAS da linhaça é que contém uma substância chamada TAGLANDINA, a qual regula a pressão do sangue e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo de cálcio e energia. O Dr. J H. Vane, ganhou o prêmio Nobel de medicina em 1962 por descobrir o metabolismo dos azeites essenciais Omega 3 e 6 na prevenção de problemas cardíacos.-

DOENÇAS INFLAMATÓRIAS:

O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias de todo tipo. Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "ITE", tais como: gastrite, hepatite , artrite, colite, amigdalite, meningite , etc.

- RETENÇÃO DE LÍQÜIDOS:

O consumo regular de linhaça, ajuda aos rins a excretar água e sódio. A retenção de água (Edema) acompanha sempre à inflamação de tornozelo

Espinafre é bom para aumentar os músculos, diz estudo

Um estudo norte-americano diz ter comprovado que o espinafre pode ajudar a aumentar os músculos. A tese, defendida nos desenhos animados do marinheiro Popeye, foi testada em laboratórios por especialistas da Universidade de Rutgers, em Nova Jersey. Os cientistas extraíram esteróides encontrados nas folhas da verdura e avaliaram sua ação quando em contato com amostras de tecido muscular humano. Eles perceberam que os esteróides aumentaram a velocidade do crescimento dos músculos em até 20%. Os especialistas acreditam que o esteróide age diretamente sobre proteínas, transformando-as em massa muscular.

O estudo, publicado pela "New Scientist", repetiu os testes com ratos e observou que o efeito foi o mesmo. Os pesquisadores afirmaram, no entanto, que quem deseja contar com a ajuda do espinafre para ficar mais forte deve comer pelo menos 1 quilo da verdura diariamente. Estudos anteriores sugerem que o espinafre pode ajudar pessoas com excesso de peso a emagrecer, ao diminuir a velocidade da digestão de gordura e prolongar a sensação de saciedade. Outras pesquisas também já mostraram que a verdura pode aumentar a capacidade cerebral.

EM EXCESSO, ESPINAFRE FAZ MAL, AFIRMA NUTRICIONISTA

Segundo estudo realizado na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP), a ingestão de grandes quantidades dos fatores antinutricionais presentes no espinafre pode ter efeito tóxico. A orientadora da pesquisa, Jocelem Salgado, sugere que as pessoas dêem preferência a outros vegetais folhosos em substituição ao espinafre, como couve, brócolis, folha de mostarda, agrião e leguminosas como fontes alternativas de cacio e ferro.

Por que devemos tomar cuidado com o espinafre

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O espinafre é um dos alimentos vegetais que mais contém cálcio e ferro. Entretanto, esses dois minerais são pouquíssimo aproveitados pelo nosso corpo, já que o alto teor de ácido oxálico no vegetal inibe a absorção e a boa utilização desses minerais pelo nosso organismo. Os estudos mostram também que o ácido oxálico do espinafre pode interferir com a absorção do cálcio presente em leites e seus derivados.
Esse fato sugere que o espinafre em uma refeição pode reduzir a biodisponibilidade de cálcio de outras fontes que são consumidas ao mesmo tempo. Por isso, se no seu almoço você comeu uma torta de queijo com espinafre, tenha certeza que grande parte do cálcio do queijo não foi utilizada pelo seu organismo.
Outra grande preocupação é o possível efeito tóxico que a ingestão de grandes quantidades dos fatores antinutricionais presentes na planta pode causar nas pessoas. Com o objetivo de avaliar todos esses problemas, uma pesquisa, que resultou em uma tese de mestrado, foi desenvolvida na ESALQ/USP sob minha orientação. O estudo intitulado "Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre" teve como objetivos verificar se determinadas plantas podiam ser utilizadas na dieta humana, sem causarem prejuízos à saúde e o bem-estar do indivíduo.

Ômega-3 e Ômega-6 Em Busca do Equilibrio Perdido

O Que São:

São ácidos graxos poliinsaturados, essenciais para uma dieta saudável, porque os humanos não podem sintetizá-los e precisam obtê-los através dos alimentos.

Para melhor entendermos onde se encontram, façamos primeiro um esquema dos tipos de gorduras conhecidas:

Gorduras Saturadas:

carnes vermelhas
laticínios integrais e derivados
óleos: de côco, de cacau, de palmeira

Gorduras Poliinsaturadas

ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3: peixes gordos (água fria), sementes e óleo de canola, sementes e óleo de linho, abacate...
ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-6: óleos vegetais de milho, soja, girassol
ÓLEOS MONOINSATURADOS: azeitonas e azeite (ou óleo de oliva), de algodão, de milho; sementes e óleo de canola

Óleos Transgordurosos ("TRANS"):

Nome derivado de transverso, devido à sua estrutura de átomos se apresentar de forma invertida.

São produzidos a partir de óleos ricos em ômega-6 por hidrogenação, processo industrial que transforma os óleos líquidos em pastosos, pelo contato do hidrogênio, para dar aos alimentos uma aparência crocante, cremosa, aumento do tempo de vida útil do produto na prateleira, ou seja, leva mais tempo para deteriorar, barateando o processo de produção para a indústria, mas, por outro lado, as pesquisas científicas mais avançadas estão indicando cada vez mais que, em termos de saúde, está saindo mais caro para quem os consome.

Alguns exemplos de produtos que contêm gorduras "trans":

margarinas
molhos para saladas prontos
batatas fritas em pacotes e de fast-food
congelados
salgadinhos de pacote
maioneses
bolos prontos, biscoitos recheados, bolachas tipo cream crackers..
pipocas de microondas
achocolatados

Na verdade, a preocupação dos médicos e cientistas que pesquisam o assunto é que ainda há muitos alimentos prontos para o consumo existentes no mercado que, por não trazerem em seus rótulos a especificação do teor de gorduras "trans", estão sendo consumidos inadvertidamente. Um avanço neste setor é que a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determinou que, a partir de agosto de 2006, todos os produtos são obrigados a trazer em seus rótulos, além das outras especificações do alimento, o conteúdo dessas gorduras.

A PERDA DO EQUILÍBRIO

Em tempos remotos, por sua própria condição errante, nomádica, sempre em busca do alimento, o homem tinha obviamente uma dieta muito mais rica em frutas, fibras, vegetais, peixes, caça e, naturalmente, um padrão mais equilibrado em relação aos ácidos ômega-3 e ômega-6, numa proporção de quase 1:1, ou seja, uma parte de ômega-3 para cada parte de ômega-6. Além do que, tudo isso requeria um esforço físico e uma necessidade de constante movimento, o que fazia dele um ser NÃO SEDENTÁRIO.

Na idade moderna, com a fixação do homem à terra, através do desenvolvimento da agricultura, o aparecimento dos grandes cidades, das grandes indústrias, e, conseqüentemente, da pressão pelo consumo mais fácil, dos alimentos processados, e aí chegamos na alimentação, esse equilíbrio foi se perdendo e se deteriorando, e, hoje, está por volta de 10-20: 1, ou seja, consumimos apenas UMA parte de alimentos contendo ácidos graxos ômega-3 para 10 a 20 partes de alimentos contendo os ácidos graxos ômega-6, o que se configura em uma desproporção inédita. Além disso, tornamo-nos seres SEDENTÁRIOS.

>>Ou seja, a dieta ocidental caracteriza-se pela falta de ácidos ômega-3 e tem excesso de ácidos ômega-6<<

DE QUE FORMA ESSE DESEQUILÍBRIO PODE ATUAR NO ORGANISMO

Essa desproporção crítica nos deixou expostos à numerosas doenças, e muitas de suas conseqüências já são registradas pela literatura médica:

saúde mental: percepção da memória, doenças degenerativas como arteriosclerose, Alzheimer, depressão grave
doença cardíaca coronária (representa 50% da mortalidade cardiovascular total),
agregação de plaquetas (trombose),
vários tipos de câncer
vasoconstrição
elevação pressão arterial;
elevação dos triglicerídeos no sangue
asma;
psoríase;
colite ulcerativa
doenças ósseas

QUAIS OS BENEFÍCIOS DE UM EQUILÍBRIO MAIS COERENTE?

Não se pode mudar da noite para o dia e recuperar a perda ocorrida durante quase toda a evolução humana, mas, o que se aconselha com urgência é tentar reverter esse desequilíbrio da melhor forma que pudermos, e no início toda a mudança pode fazer uma grande diferença. O ideal seria chegar a uma proporção de DUAS PARTES OU MENOS DE ÔMEGA-6 PARA UMA PARTE DE ÔMEGA-3.

Alguns exemplos dos benefícios obtidos quando consumimos mais alimentos ricos em ômega-3:

são necessários para o crescimento
são essenciais para o sistema nervoso e cardiovascular
atuam desenvolvimento ocular e do cérebro
propriedades antiinflamatórias, antitrombóticas, antiarrítmicas, vasodilatadoras
reduzem os lipídios no sangue
auxiliam na regulação da coagulação do sangue, da pressão sangüínea e da imunidade...

SUGESTÕES PARA A BUSCA EQUILÍBRIO

Na hora de compor sua dieta, sugerimos ter em mente que o equilíbrio aqui mencionado é uma necessidade vital, não uma obrigação. Portanto, nossa primeira sugestão é usar o bom senso!

mais peixes (2 a 3 vezes por semana), preferentemente os de água fria, (atum, enchova, salmão, truta, sardinha)
mais verduras e legumes (espinafre, mostarda...
mais frutas (diariamente)..abacate
nozes e noz pecan
preferência para margarinas enriquecidas com ômega-3
óleos recomendados: oliva e canola
grãos e sementes (ervilhas, feijões...)
evitar óleos "trans" (hidrogenados): margarinas, maionese, molhos prontos, frituras,
evitar alimentos fritos e, principalmente, as frituras de imersão e de alta temperatura, que podem destruir os ácidos ômega-3;
diminuir o consumo de gorduras saturadas (carnes vermelhas, laticínios e derivados
atividade física sob todas as formas, sempre com orientação de um profissional de saúde;

ONDE QUEREMOS CHEGAR

Em termos mais filosóficos, se acreditamos que somos aquilo que comemos, talvez a pergunta que podemos fazer é: será que estamos gostando dessa identidade?

Nessas últimas três décadas de experimentação desse estilo de vida ?prático? será que nossa saúde ganhou ou perdeu?

Também lembramos que nosso padrão cultural, a aí se inclui nossos hábitos alimentares, é repassado para as novas gerações, o que nos impõe uma certa dose de responsabilidade, se não quisermos ver nossos jovens desenvolvendo certas doenças, antes características de um envelhecimento natural, e morrendo cada vez mais cedo, o que já aparece nas estatísticas científicas.

Os pesquisadores trabalham, primordialmente, com pesquisas em populações humanas, e essas pesquisas mostram claramente que existem certas tendências em nossas populações, principalmente a ocidental, como o constante crescimento da obesidade, doenças cardíacas coronárias, morte súbitas, cânceres etc. em indivíduos cada vez mais jovens.

Uma das pesquisas mais importantes, da qual nasceu o conceito da Dieta do Mediterrâneo, envolveu os habitantes da Ilha de Creta (Mediterrâneo), e mais tarde abrangeu os outros países da bacia do mediterrâneo, cujas populações tinham mantido em sua dieta o equilíbrio entre os ácidos essênciais ômega-3 e ômega-6 praticamente inalterado.

Talvez estejamos no limiar de uma nova revolução, uma vez que, infelizmente para muitos, essa inércia, disfarçada de conforto, já cobrou um preço bem caro!

Estudo diz que Omega 3 Detêm Câncer de Próstata

O salmão está entre os peixes cuja carne é rica em gordura ômega 3

O estudo, publicado pela revista especializada British Journal of Medicine, indica que as células cancerosas não conseguem migrar para tecidos saudáveis quando o paciente tem uma alimentação rica em gorduras do tipo ômega 3, encontradas nos peixes gordurosos.

Os cientistas, baseados no Hospital Christie, de Manchester, testaram os efeitos de dietas ricas em dois tipos de gordura, a ômega 3 e a ômega 6, encontrada em nozes, sementes e óleos vegetais.

No entanto, o efeito da gordura Ômega 6, que também traz importantes benefícios para a saúde, em pacientes de câncer de próstata é o inverso: o estudo indica que a transmissão das células doentes para a medula óssea foi aumentada.

'Fontes de energia'

Os pesquisadores acreditam que as células cancerosas podem utilizar as gorduras ômega 6 como fonte de energia para manter a sua alta taxa de reprodução e criando moléculas que controlam a migração.

"É possível que uma dieta saudável e balanceada com estes dois tipos de gordura, já que é a quantidade de ômega 3 necessária equivale a apenas a metade da quantidade de ômega 6, impeça a proliferação do câncer", afirmou o pesquisador Mick Brown.

O chefe da equipe de cientistas, Noel Clarke, também suspeita que uma dieta equilibrada entre os dois tipos de gordura possa conter o câncer de próstata.

"Essa dieta pode ajudar a manter o câncer dentro da própria próstata, onde ele pode ser monitorado com segurança e mais facilmente combatido com cirurgia ou radioterapia."

Ômega 3 protege contra câncer de esôfago

O consumo adequado de ácidos graxos ômega 3 pode melhorar a composição de lipídios no esôfago, reduzindo o risco de câncer nesta região. Pelo menos é no que acreditam os autores de um novo estudo publicado esta semana no American Journal of Clinical Nutrition. Este estudo é mais uma peça no quebra cabeça sobre os efeitos positivos dos ácidos graxos ômega-3, encontrados principalmente nos peixes. No presente estudo foi observado que após 6 meses os indivíduos que consumiram ômega 6 também apresentaram uma diminuição de uma enzima envolvida no processo inflamatório, a COX-2.

Ômega-3 é importantíssimo para bebês prematuros

Após 6 anos de estudos, pesquisadores da Universidade de Adelaide demonstraram que altas doses de ômega-3 administrados pelo leite materno melhora o desenvolvimento mental de prematuros. O DHA (ácido docosaexaenoico) não é produzidos suficientente nos bebês até que completem 33 semanas gestacionais, porém com a suplementação evitou-se atrasos no desenvolvimento cognitivo. Meninas que receberam o leite rico em DHA mostraram um desenvolvimento melhor, o que demonstra que talvez bebês do sexo masculino necessitem de doses ainda maiores. O leite materno é o melhor alimento para qualquer bebê até os 6 meses de vida. Mesmo que o seu bebê tenha nascido antes do esperado não desista de amamentar. Fazer a ordenha do leite e oferecer em um copinho é muito importante e deve ser repetida até que o bebê seja capaz de sugar sozinho. O leite materno fornece os nutrientes que o seu bebê precisa em cada momento e ainda confere ao recém nascido proteção extra já que anticorpos são passados pelo leite da mãe para o filho.

Ômega-3 ameniza sintomas de depressão na menopausa

Mais uma pesquiza mostrou que suplementos de ômega-3 diminuem os sintomas depressivos relacionados à menopausa. De acordo com cientistas da Universidade de laval o ômega-3 é interessante uma vez que observam-se raríssimos efeitos colaterais. O óleo também confere proteção contra doenças cardiovasculares. Os autores do estudo publicado este mês no the Amercan Journal of Clinical Nutrition, advertém que o suplemento não trouxe benefício à mulheres com depressão severa. Como entretanto, foi observado uma melhora naquelas com depressão leve a moderada sugere-se que mulheres que tenham a intenção de fazer uso do ômega-3 consulte um nutricionista pois este deverá estudar a melhor dosagem e também fazer a prescrição concomitante de antioxidantes. O ômega-3 também é encontrado naturalmente em diversos tipos de peixes, por isto o consumo desta fonte protéica é muito importante.

Mãos à obra - receitas de sucos deliciosos e refrescantes

Regulador noturno 2 a 3 maçãs e 1 pêra, com ou sem casca Ambas as frutas têm o poder de limpar o intestino, estimular os movimentos peristálticos e a digestão, permitindo uma noite mais tranqüila.

Coquetel paixão 1 rodela de abacaxi com casca, 1 cacho de uvas verdes, 6 morangos Doces, nutritivas e ricas em potássio, as uvas regulam as batidas do coração. O morango limpa o organismo e mantém as glândulas saudáveis.

Brisa de verão 1 laranja sem casca e com a pele branca, lima com casca e 1 pêssego cortados em gomos, xícara de água mineral com ou sem gás, gelo moído O sabor cítrico da laranja e o gosto penetrante da lima ganham a doçura do pêssego. É beber e se refrescar!

Regenerador do sangue 5 cenouras, 6 folhas de espinafre, 4 folhas de alface, nabo, 4 ramos de salsinha As folhas verdes são ricas fontes de ferro, mineral fundamental para a boa oxigenação do sangue. A cenoura dá a pitada de suavidade. Abaixo o colesterol 5 cenouras, maçã, 1 pedaço de gengibre de 1,5 cm, 1 punhado de salsinha Livre de gordura saturada, a combinação afasta o colesterol ruim. O sabor picante fica por conta do gengibre.

Digestivo 170 g de erva-doce, beterraba com folhas, 2 maçãs Além do sabor refinado, a erva-doce alivia a indigestão e ajuda a acalmar o estômago irritado. * Receitas extraídas do livro O Poder dos Sucos, de Jay Kordich (Editora Ática, 217 páginas)

Com gosto de arco-íris - conforme a cor, mudam os nutrientes

Vermelho - tomate, melancia, goiaba e acerola têm ação antioxidante e anticancerígena, previnem o envelhecimento precoce e o câncer de próstata e mama. Vermelho / roxo - uva, cereja, morango, ameixa, maçã, figo e beterraba são excelentes para o sistema circulatório, evitam problemas cardíacos e inibem a formação de coágulos sanguíneos.


Laranja - cenoura, manga, melão cantalupe, damasco e caqui fortalecem o sistema imunológico e auxiliam o bom funcionamento dos pulmões.



Laranja / amarelo - laranja, tangerina, papaia, abacaxi, nectarina, pêssego, limão, lima, maracujá e carambola fortalecem o sistema imunológico e evitam alguns tipos de câncer, como o de mama. Amarelo / verde - kiwi, abacate, banana, melão e pepino agem nos olhos, reduzindo o risco de infecções e catarata, além de reforçar o sistema imunológico.


Verde - couve, espinafre, repolho, alface, salsa, coentro e hortelã atuam no fígado, estimulando a produção de enzimas, e ajudam a prevenir câncer de cólon e mama.

Branco / verde - aipo, pêra, uva verde e cacau inibem a formação de coágulos sanguíneos e de tumores no intestino e têm ação antibacteriana, antiviral e
antiinflamatória.


verde Clorofila - grama de trigo ou cevada em seu estágio inicial, folhas verdes em geral e broto de alfafa têm ação direta na produção de hemácias (células vermelhas do sangue), na coagulação do sangue e na prevenção e tratamento da osteoporose. A substância é desintoxicante, fortalece o sistema circulatório e regulariza a função intestinal.